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Die Tage sind jetzt schön lang, die Temperaturen steigen und auf Feldern, in Gärten und auf Wochenmärkten wächst die Auswahl an frischem Obst und Gemüse beinahe täglich! Besonders Beerenliebhaber:innen kommen diesen Monat auf ihre Kosten, denn Erdbeeren, Kirschen und viele weitere Früchte haben jetzt Saison. Gleichzeitig sorgen zahlreiche Gemüsesorten und Salate für frische und gesunde Mahlzeiten.
Der Beeren-Monat
Kaum ein anderes Obst steht so sehr für den Frühsommer wie die Erdbeere. Im Juni läuft ihre Saison auf Hochtouren und sie zählt zu den beliebtesten heimischen Obstsorten überhaupt. Ihr süßer Geschmack macht sie zu einem perfekten Snack für warme Sommertage.
Auch Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren sind jetzt erhältlich. Besonders die Johannisbeere sorgt mit ihrer säuerlichen Note für Abwechslung und eignet sich hervorragend für Kuchen, Desserts oder Marmeladen.
Zu den Höhepunkten des Monats gehören außerdem die ersten süßen Kirschen und in einigen Regionen können gegen Ende des Monats sogar bereits erste Pflaumen geerntet werden.
Gemüsevielfalt aus heimischem Anbau
Besonders beliebt sind jetzt frische Gurken, Tomaten, Radieschen und Möhren, die sich hervorragend für sommerliche Salate eignen. Hinzu kommen zahlreiche weitere Gemüsesorten wie Kohlrabi, Blumenkohl, Fenchel, Erbsen, Bohnen, Rote Bete, Spitzkohl oder Zucchini.
Ein weiteres Highlight des Monats ist Brokkoli. Es enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, darunter besonders viel Vitamin C und Carotin.
Interessant ist auch seine Geschichte: Früher wurde Brokkoli als „Spargelkohl“ bezeichnet, weil ursprünglich vor allem die zarten Stängel gegessen wurden. Heute landen meist die Blütenknospen auf dem Teller, dabei ist auch der Stängel essbar und besonders aromatisch.
Ebenfalls untrennbar mit dem Juni verbunden ist Spargel. Obwohl seine Saison traditionell am 24. Juni endet, zählt er bis dahin noch immer zu den beliebtesten regionalen Gemüsesorten des Frühsommers.
Frische Salate
Der Juni bietet eine große Auswahl an frischen Salaten! Kopfsalat, Eisbergsalat, Romanasalat, Endiviensalat, Feldsalat, Radicchio und Rucola sorgen für Abwechslung auf dem Teller.
Quellen
