Storys

Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit. Auch wenn viele bei Kürbis gleich an Zierkürbisse und Halloween denken, gibt es eine große Vielfalt an verschiedenen Kürbissorten - z.B. Hokkaido, Butternut, Ufo-Kürbis oder Spaghettikürbis. Die Kürbissaison dauert ungefähr von September bis November.

Saisonales Kochen im Sommer Heute geht es um die Stangenbohne! Der Sommer hat viele Gemüsesorten im Angebot! Vor allem bei…

Saisonales Kochen im Sommer Heute geht es um die Stangenbohne! Der Sommer hat viele Gemüsesorten im Angebot! Vor allem bei…

Pastinaken sind eine DER Herbstgemüsesorten, landen seit einigen Jahren aber leider immer seltener auf unseren Tellern. Glücklicherweise geht der aktuelle Trend wieder Richtung Wurzelgemüse und somit kann die Pastinake etwas an Aufmerksamkeit gewinnen.

Das praktische an Lauch ist, dass er ganzjährig verfügbar ist. Eine richtige Powerpflanze also! Ursprünglich stammt er aus Südeuropa und gehört zu den ältesten Gemüsepflanzen, man kannte ihn nämlich bereits in Ägypten! Er bietet außerdem einen wertvollen Schutz für Magen und Darm, da er ätherische Öle besitzt die gegen schädliche Bakterien ankämpfen.

Das praktische an Lauch ist, dass er ganzjährig verfügbar ist. Eine richtige Powerpflanze also! Ursprünglich stammt er aus Südeuropa und gehört zu den ältesten Gemüsepflanzen, man kannte ihn nämlich bereits in Ägypten! Er bietet außerdem einen wertvollen Schutz für Magen und Darm, da er ätherische Öle besitzt die gegen schädliche Bakterien ankämpfen.

Topinambur ist ein Wurzelgemüse, dass einen leicht nussigen Geschmack hat. Gekocht schmecht er süßlich, roh etwas bitter. Das Gemüse lässt sich vielseitig einsetzen - z.B. für Salate, Suppen, Aufläufe oder Püree.

Knollensellerie ist sehr gesund! Er tut dem Magen gut, da die im Sellerie enthaltenden ätherischen Öle und Bitterstoffe einen gereizten Magen beruhigen können!

Spinat gibt es im Frühjahr frisch von März bis Mai. Er lässt sich roh in Salaten oder für Smoothies verwenden. Gekocht passt er z.B. gut zu Gratins, Aufläufen oder Pizza.