Ernährung

Unsere Ernährung hat viele Auswirkungen auf unser Klima. Aber nicht nur Fleisch spielt dabei eine große Rolle, sondern auch andere unerwartete Produkte.

Topinambur ist ein Wurzelgemüse, dass einen leicht nussigen Geschmack hat. Gekocht schmecht er süßlich, roh etwas bitter. Das Gemüse lässt sich vielseitig einsetzen - z.B. für Salate, Suppen, Aufläufe oder Püree.

Unfassbar, dass es in der wohlhabenderen Welt eine Esskultur gibt, die vor krummem Gemüse und Brot vom Vortag regelrecht die Nase rümpft. Lebensmittel müssen genormten Bilderbuch-Charakter aufweisen, um nicht verschmäht zu werden.

Knollensellerie ist sehr gesund! Er tut dem Magen gut, da die im Sellerie enthaltenden ätherischen Öle und Bitterstoffe einen gereizten Magen beruhigen können!

Spinat gibt es im Frühjahr frisch von März bis Mai. Er lässt sich roh in Salaten oder für Smoothies verwenden. Gekocht passt er z.B. gut zu Gratins, Aufläufen oder Pizza.

In diesem Bericht könnt ihr euch einige Tipps einholen, um einen möglichst gemütlichen und nachhaltigen Grillabend mit Freund:innen und/oder der Familie zu verbringen!